镇江肴肉是江苏省镇江市的传统名菜之一，制作方式如下： 1. 材料准备：选择猪肉脖颈部位，先将猪肉腌制一段时间，以增加肉质的鲜美口感。 2. 剁馅：将腌制好的猪肉剁成肉泥状，搅拌时加入适量盐、酱油、姜末、葱花、料酒等调味料，使馅料的味道更浓郁。 3. 包制：用生面皮或野生馒头皮（也称作江米皮）包裹肉馅，注意将馅料包裹得紧实。 4. 炖煮：放入炖锅中，在炖锅底部加入一些清水，然后将包好的肉馅放入锅中，盖上锅盖慢慢炖煮，保持火力中小火。 5. 保湿：炖煮过程中，需要定期翻动肴肉，以免肉馅过于黏连或煮坏造成肴肉外观发黄。 6. 调味：适量的盐、酱油、料酒、姜末等调味料加入炖锅中，使得肴肉的味道更加鲜美。 7. 出锅：待肴肉炖煮至熟透，呈现出金黄的外观，即可捞出。 8. 切片：炖煮完毕的肴肉放置一段时间后，将其切成薄片。 镇江肴肉制作的关键在于瘦肉的选料与腌制，以及炖煮的时间和火候的掌握。经过炖煮后的镇江肴肉外观金黄酥脆，肉质鲜嫩，口感香醇。
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职场压力大怎么缓解？
职场压力大时，可以尝试以下方法来缓解压力： 1. 管理时间：制定合理的工作计划，并合理安排时间，避免任务过多或时间不够的紧迫感。 2. 设置目标：将长期目标分解为可量化的短期目标，逐步完成，以避免感到不可控。 3. 专注于任务的重要性：优先处理紧急和重要的任务，避免被琐碎的任务所干扰。 4. 学会放松：寻找各种方式放松和恢复，例如做运动、听音乐、画画或冥想等。 5. 寻求支持：与同事、朋友或家人分享自己的困扰，寻求他们的建议和支持。 6. 保持积极态度：将困难视为挑战，保持积极的态度，相信自己能够应对和解决问题。 7. 学会放手：不要对所有事情都过于担心和掌控，学会将事情分解成可管理的小部分，并相信他人的能力。 8. 建立健康的生活习惯：保持良好的饮食、充足的睡眠和适度的运动，以提高身体和心理的健康状态。 最重要的是，要认识到职场压力是常见的并且普遍存在的，每个人都会有，通过积极的应对方式和自我调节能力，可以更好地应对和缓解职场压力。
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